会社概要
OUTLINE
会社名
株式会社NOROMA JAPAN
所在地
〒630-8051 奈良県奈良市七条町165-3
Tel・Fax
0742-31-3440
代表者名
高岡 利光
事業内容
飲食店経営（直営店運営・フランチャイズチェーン展開）、コンサルティング業務、食品及び加工品の製造・卸売・販売
創業日
平成24年12月4日
設立日
令和2年3月2日
資本金
100万円
従業員数
55名（バート・アルバイトスタッフ含）※2026年3月31日現在
主要取引銀行
大和信用金庫
役員紹介
OFFICER
代表取締役
高岡 利光
外部パートナー
高岡 将門
沿革・受賞歴
HISTORY
主な受賞歴
食べログ 奈良県3年連続1位 / ラーメンWalker関西 殿堂入り / 食べログ「WEST百名店」2017年〜2023年
2014年
究極のラーメン関西 新店部門 準グランプリ
2015年
究極のラーメン関西 鶏白湯部門 グランプリ
2016年
関西ラーメンダービー 2位
2017年
Ctrip（中国版ミシュラン）3星 / SARAH MENU AWARD 3星
2018年
SARAH MENU AWARD 特選鶏そば 3星
2019年
全日本ラーメン選手権 1位 / SARAH MENU AWARD 2星
2020年
SARAH MENU AWARD 2星
2021年
SARAH MENU AWARD 3星
NOROMA JAPANの歩み
2012年
数々の有名店での修行を終えて、地元奈良にてオープン
2014年
理想の一杯を追求するため、自家製麺へと移行
2015年
「麺処 と市」とのコラボイベントを実施。150食がオープン前に完売
2016年
セントラルキッチンを設立し、品質の安定と効率化を実現
2017年
「MENYA BIBIRI」をオープン。試行錯誤を重ね、現在の魚介鶏白湯スタイルへと進化
2018年
初の独立支援として「namaiki noodles（宇野）」を輩出
2019年
全国の百貨店・イベントから出店依頼を受け、各地で展開
2020年
コロナ禍により来店客が減少する中、軽トラックでの冷凍ラーメン宅配を奈良県全域で開始
2021年
新たな挑戦として家系ラーメンの技術習得のため、神奈川県の店舗で修行
2022年
魚介豚骨ラーメン専門店「NOROMANIA」をオープン
西宮ガーデンズ（期間限定出店）
イオンモール大和郡山店 出店2023年
人手不足など外部環境の変化に対応しながら運営体制を見直し
2024年
「NOROMANIA」を閉店し、「麺屋NOROMA」を移転リニューアル
イオンモール草津店 出店2025年
さらなる技術向上のため、中華料理店での実務経験を積む
