店舗で培った知見を、商品開発へ
ラーメン開発だけでなく、スープ・タレ・麺の設計、商品化に向けた調整まで一貫して対応しています。有名店で培った経験と、数多くのラーメンを研究してきた知見を活かし、コンセプトに合わせた商品開発を行っています。
商品開発を支える、3つの強み
FEATURE
01
数千杯の試作と検証
実際の店舗運営の中で試作と改善を繰り返し、商品として成立する味を追求しています。見た目だけでなく、継続して選ばれる一杯を目指して開発を行います。
02
有名店で培った知見
さまざまなラーメン店で培った経験をもとに、味づくりの引き出しを広く持っています。ジャンルやターゲットに応じて、最適な商品開発をご提案します。
03
コンセプトに合わせた開発
店舗・企業・販路に合わせて、商品設計から監修まで柔軟に対応しています。ターゲットや販売チャネルに応じた商品づくりが可能です。
開発・監修実績
WORKS
日清食品
NOROMAの味がカップ麺として
全国のファミリーマートに登場
スシロー
回転寿司最大手「スシロー」との
全国規模コラボレーションを実現
大徳食品
家で「NOROMAの味噌スタ」
レンジ調理の監修商品が全国展開
大徳食品
「麺屋NOROMA」監修
冷やしらーめん3種が全国販売
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新商品の開発から既存商品のブラッシュアップ、監修のご相談まで幅広く対応しています。
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